Tijdens de bewaring worden appels vaak geconfronteerd met uitdagingen zoalsverzachting, vochtverlies, verkleuring, voortijdige rijping en bederf. Om telers, coöperaties en koelopslagbedrijven- te helpen de frisse textuur en het natuurlijke aroma van appels voor een langere periode te behouden, zijn hier verschillende bewezen en effectieve bewaaroplossingen.
1-MCP (1-methylcyclopropeen) is een rijpingsregulator die de gevoeligheid van de appel voor ethyleen blokkeert, waardoor veroudering effectief wordt vertraagd.
Belangrijkste voordelen:
- Vertraagt de verzachting
- Vermindert kleurverandering
- Minimaliseert het verlies van voedingsstoffen
- Verlengt de houdbaarheid
1-MCP is geschikt voorde meeste appelsoorten. Het is gemakkelijk aan te brengen en heeft geen negatieve invloed op de smaak, waardoor het een ideale partner is voor opslag bij lage- temperatuur en gecontroleerde-atmosfeer (CA).
2. 1-MCP × Ethyleenabsorber - Een dubbele oplossing voor betere resultaten
Voor opslag op lange- termijn, transport over lange- afstanden of koelcellen met snelle- omzet wordt aanbevolencombineer 1-MCP met een ethyleenabsorber.
Ethyleenabsorbeerders verwijderen ethyleengas uit de lucht door middel van chemische adsorptie, waardoor voortijdige rijping verder wordt voorkomen.
Voordelen van deze dubbele aanpak:
- Vermindert de accumulatie van ethyleen aanzienlijk
- Verlaagt de ademhalingsfrequentie
- Behoudt de glans van de huid
- Vermindert het risico op bederf
Deze oplossing met 'dubbele-bescherming' is vooral effectief voor de verkoop buiten- het seizoen en voor de export van fruit.
Sommige variëteiten, inclusiefReinnette, appels van het type Golden- en bepaalde Europese erfgoedvariëteiten, zijn gevoeliger voor:
- Bruin worden van het vlees
- Uitdroging van de huid
- Verslechtering van de textuur
- Voor deze bruin{0}}gevoelige appels wordt aanbevolen om het volgende te combineren:
- 1-MCP-behandeling om de volwassenheid te vertragen
- Ethyleenabsorbers om een-ethyleenarme omgeving te behouden
- Opslag bij lage- temperatuur met goed gecontroleerde luchtvochtigheid
Deze aanpak beschermt de vleeskleur en stevigheid beter en vermindert het risico op bruin worden.
